سمك السردينة

أنواع سمك السردينة
سردينة مبرومة

الفصيلة (العائلة ) : Clupeidae
اسم النوع موضوع الدراسة : Sardina Pilchardis (S.P)

الميزات الرئيسية والتحليل :
جسم مدّور نوعاً ما مقطعه العرضي بيضاوي، البطن لا يحتوي على عوارض في الخط الوسطي لكن هناك بروز ضحل يمتد من الحنجرة حتى الشرج ،الزعنفة الظهرية تبدأ من أمام مستوى قاعدة الزعنفة الحوضية ، غطاء الخيشوم محدد بنتوءات شعاعية واضحة ،الفك العلوي غير ممتد في الخط الوسط ، الفك السفلي ينتهي أمام الحاشية الخلفية للعين ،لون الظهر مائل إلى الخضرة وأحيانا زيتي ،الجانبان ذهبيان بظلال بيضاء خفيفة على البطن
وهناك صف من النقاط القاتمة الخفيفة على طول الجوانب
ميزات ميدانية أخرى : حراشف فضية كبيرة هشة لا تمتد إلى الرأس ، لا يلاحظ الخط الجانبي على جانبي الجسم ، الشعاعان الأخيران للزعنفة الشرجية أطول وأعرض من الأشعة التي قبليهما، يوجد حرشفة متطاولة ملطّفة على كلا فلقتي الزعنفة الذيلية .

ما يميزهُ عن الأنواع الأخرى المشابهة في المنطقة :
يختلف نوع Cardinal aurita ونوعS.maderensis عن هذا النوع (S.P)بغياب البروزات الشعاعية على غطاء الخيشوم والنقاط القاتمة على طول جانب الجسم
ويختلف نوع Sprallus Sprallus عن هذا النوع (S.P) بالبطن المجهز بشدة بعوارض مع خط واضح الحراشف الشائكة من الحنجرة حتى الشرج وبغياب الحراشف المتطاولة الملطّفة على كل فصي الزعنفة الذيلية وبوجود الزعنفة الظهرية التي تبدأ تقريبا من وراء مستوى قاعدة الزعنفة الحوضية وبغياب الأشعة المضخّمة في الزعنفة الشرجية
ويختلف نوع Alasa Alasa ونوع Lallax Nilotica عن نوع (S.p ) بوجود الأخدود الواضح في الخط الوسطي للفك العلوي وبغياب الأشعة المضخّمة في الزعنفة الشرجية
ويختلف نوع Engraulis Inerasicolus عن نوع (S.P) بالخطم البارز والفك العلوي الطويل ،وبامتداد الفم إلى ما بعد العين

القياس :
ـ الطول الكلي الأقصى : /22/سم في البحر المتوسط . /17 / سم في البحر الأسود./25/سم في الأطلسي

ـ الطول العادي : من/15-10/ سم في المتوسط . /8-6 / سم في البحر الأسود

التوزع الجغرافي والسلوك :
منتشر في غربي البحر الأبيض المتوسط وبحر الأدرياتيكي ،ونادر في شرقي البحر المتوسط وبحر مرمره والأسود ، يتواجد أيضاً في شرقي المحيط الأطلسي من الرأس الأبيض حتى ضفة دوغر Dogger في بحر الشمال
يعتبر نوعاً أوقونوسياً مهاجراً بشكل قطعان في الأعماق الضحلة /35-15ا/م ليلاً ومن /55-25/م نهاراً ، وفي المياه الساحلية فوق السف القاري
يتغذى على العوالق النباتية والحيوانية (العضويات منها) .

مواطن صيده الحالية :
المياه الساحلية البحر المتوسط .

صيده وعدة صيده وأشكال الانتفاع منه :
لقد جمعت إحصائيات منفصلة لهذا النوع مثلاً في الجرائر 1970 /1700/ طن ، قي مصر وفرنسا 1970 /23000/ طن ،في اليونان وإيطاليا 1970 /44000/ طن وفي مالطة و مراكش وأسبانيا 1970 /32000 / طن ،وفي تونس وتركية و يوغوسلافية 1970 /11000/ طن
إن كمية الصيد المسجلة لعام 1970 لدى GFCM من قبل هذه البلدان بلغ /157000/ طن ولكن الكميات غير محددة النوع S.Pilchardus يمكن أن تكون قد شملت في إحصائيات أخرى لبلدان أخرى
يصطاد بالشبكة Lamparas (باستعمال الضوء) وبشبكة الجل Gill والسفينة الشاطئية وشباك الأفخاخ وأحيانا بشبكة القاع العالية الفتحة Trawls(شواطئ فرنسا المتوسطية )
من أهم أشكاله التجارية هي تعليبه بالزيت وأحياناً بصلصة البندورة وفي بعض الأماكن يخلل بالملح أو يسوّق طازجاً

سردينة صفراء

الفصيلة (العائلة ) : Clupeidae
اسم النوع المدروس : Sardinella aurita (S.a.)

الميزات الرئيسية والتحليل :
الجسم دائري نوعاً ما وبيضاوي في المقطع العرضاني ,البطن ليس له عوارض حادة مع أن بروزاً ضحلا ً يمتد من الحنجرة إلى الشرج ,أمام مستوى قاعدة الزعنفة الحوضية لا يوجد بروزات شعاعية على غطاء الخيشوم ,الفك العلوي ليس له أخاديد في الوسط وينتهي أمام الحاشية الخلفية للعين ,الزعانف الحوضية ذات /9/ أشعة ,الظهر أزرق والجانبان والبطن بيضاء فضية ,عصبة ذهبية بين الظهر والجانبين تذوي (تختفي)تدريجياً بعد الموت وبسرعة ,يوجد بقعة قاتمة على الطرف العلوي لغطاء الخيشوم .
ميزات ميدانية أخرى : حراشف كبيرة فضية هشة لا تمتد إلى الرأس ,الخط الجانبي منظور على جانبي الجسم ,الشعاعان الأخيران من الزعنفة الشرجية أطول وأعرض من الأشعة السابقة ,توجد حرشفة محددة متطاولة على كلا فلقتي الزعنفة الذيلية .

ما يميزهُ عن الأنواع الأخرى المشابهة في المنطقة :
يختلف نوع S.maderensis عن هذا النوع (S.a.) بجسمه الأعلى والمسطح جانبياً وبوجود /8/ أشعة فقط في الزعنفة الشرجية وبقعة سوداء وراء غطاء الخيشوم (ليس على طرف غطاء الخيشوم كما في نوع /E.a./ )
ويختلف نوع Sardina pilchardus عن هذا النوع (S.a.) بالبطن المجهز بعارضات مع وجود خط واضح لحراشف شائكة تمتد من الحنجرة إلى الشرج ,وبغياب الحراشف الممتدة والمتطاولة على كلا فلقتي الزعنفة الذيلية ,وموقع الزعنفة الظهرية الذي يبدأ بعد قليل وراء مستوى منشأ الزعنفة الحوضية وبعدم وجود الأشعة المضخّمة للزعنفة الشرجية .
ويختلف نوع Alosa fallax و ونوعAlosa alosa عن هذا النوع (S.a.) بفكيهما الأطول وبوجود ثلم أو أخدود واضح في الخط الوسطي للفك العلوي وبغياب الأشعة المضخّمة في الزعنفة الشرجية .
ويختلف نوع Engraulis encrasicolus عن هذا النوع (s.a.) بخطمه البارز وطول فكه العلوي والفم الذي يمتد إلى ما بعد العين . .

القياس :
ـ الطول الأقصى : /33/سم في البحر المتوسط ،/38/ سم في البحر الإدرياتيكي
ـ الطول العادي : /23-15/ سم

التوزيع الجغرافي والسلوك :
يوجد بوضوح في البحر المتوسط ما عدا أعلى الإدرياتيكي وموجود حول جزر Balearic وبعيداً عن شاطئ الجزائر وتونس وصقلية ومصر واليونان ,نادر جداً في البحر الأسود ,ويتواجد في المياه المدارية وتحت المدارية من المحيط الأطلسي وغربي المحيط الباسيفيكي وفي شرق الأطلسي يوجد بدءاً من جنوب أسبانيا إلى إفريقيا الجنوبية .
ويستوطن في المتوسط في المياه السطحية وأحياناً يشكل قطعاناً في المياه القريبة من الشاطئ
يتغذى على العضويات العالقة وخصوصاً لطحالب ومجدافية الأرجل ويرقات القشريات

مواطن صيده الحالية :
ـ البحر الابيض المتوسط

صيده وعدة صيده وأشكال الانتفاع منه :
إن نوع S.auritaونوع S.maderensis يوجدان عادةً في فئة إحصائية منفردة وقد نقل حول صيد هذه الأنواع عن الجزائر وليبيا عام 1970 بمجموع صيد قدره/6000/ طن ,أما الأنواع الأخرى وغير المعروفة من هذه الأسماك يمكن أن تكون شملت في فئات إحصائية أكبر من قبل بلدان أخرى ,لكن مجموع الصيد من أنواع Sardinella قي حوض المتوسط قد يقدر تقريباً /15000/ طن .
يصطاد عادةً في المتوسط بواسطة البورسينة Purse Seines وهي شبكة ضخمة والصيد باستخدام الضوء وكذلك بالشبكة السينية الشاطئية وشباك الجلGill .
يسوّق طازجاً كأنواع منخفضة السعر وكمخلل مكبوس بالملح وفي بعض بلدان المتوسط يستخدم في التعليب ويعتبر مناسبا ًللتدخين أو التبخير الجاف.

سردين عريض

الفصيلة (العائلة ) : Clupeidae
اسم النوع المدروس : Sardinella maderensis (S.m.)

الميزات الرئيسية والتحليل :
الجسم منبسط جانبياً,البطن غير مجهز بعوارض مع أن بروزاً قليل العمق يمتد من الحنجرة إلى فتحة الشرج ,الفك العلوي ينتهي أمام الحاشية الخلفية للعين ,منشأ الزعنفة الظهرية موجود أمام مستوى قاعدة الزعنفة الحوضية ,لا بروزات شعاعية على غطاء الخيشوم ,الزعنفة الحوضية ذات /8/ أشعة ,لون الظهر أزرق رمادي ,الجانيبان والبطن فضي ,يوجد بقعة قاتمة وراء غطاء الخيشوم .
ميزات ميدانية أخرى : حراشف كبيرة دبقة لا تمتد إلى الرأس ,الخط الجانبي منظور على الجانبين من الجسم ,الشعاعان الأخيران من الزعنفة الشرجية أطول نوعاً ما وأعرض من الأشعة السابقة ,توجد حراشف محددة متطاولة على كلا فلقتي الزعنفة الذيلية .

ما يميزهُ عن الأنواع الأخرى المشابهة في المنطقة :
يختلف نوعSardinella aurita عن هذا النوع (S.m.) بكون جسمه أكثر استدارة ووجود /9/ أشعة في الزعنفة الحوضية ونقطة سوداء على طرف غطاء الخيشوم(ليس وراء الخيشوم كما في هذا النوع/S.m./ ).
ويختلف نوعSardina pilohardus عن هذا النوع (S.m.) بوجود نتوءات شعاعية بارزة على غطاء الخيشوم .
ويختلف نوع Sardina sprattus ونوع S.aurlta عن هذا النوع (S.a.) بالبطن ذو العوارض الحادة على خط واحد ذو حراشف شائكة تمتد من الحنجرة حتى الشرج ,وبعدم وجود الحراشف المعدلة المتطاولة على كل فلقة من الزعنفة الذيلية ,وبموقع الزعنفة الظهرية تبدأ بعد قليل وراء مستوى الزعنفة الحوضية ,وبعدم وجود الأشعة المضخّمة في الزعنفة الشرجية.
ويختلف نوع Alosa fallax milotica و ونوعAlosa alosa عن هذا النوع (S.a.) بفكيهما الأطول وبوجود ثلم أو أخدود واضح في الخط الوسطي للفك العلوي وبغياب الأشعة المضخّمة في الزعنفة الشرجية .
ويختلف نوع Engraulis encrasicolus عن هذا النوع S.aurita بالفكين الأكثر طولاً وبوجود ثلم أو أخدود واضح في الخط الوسطي للفك العلوي وبعدم وجود الأشعة المضخّمة في الزعنفة الشرجية .
ويختلف نوع Engraulis encrasicolus عن نوع Saurian بخطمه البارز وطول فكه وبفمه الممتد إلى ما بعد العين .

القياس :
ـ الطول الأقصى : /25/سم

ـ الطول العادي : /18-14/ سم

التوزيع الجغرافي والسلوك :
منتشر في جنوب وشرق البحر الأبيض المتوسط ,وغير معروف في البحر الأسود ويتواجد في شرقي المحيط الأطلسي بدءاً من جبل طارق حتى أنغولا.
يستوطن المياه الساحلية حتى عمق /50/ م .
يتغذى بصورة رئيسية على العضويات العالقة (طحالب ويرقات الأسماك والقشريات)يمكن للأنواع الكبيرة منه أن تتغذى على القريدس الصغير.

مواطن صيده الحالية :
المياه القريبة من الشاطئ البحر المتوسط.

صيده وعدة صيده وأشكال الانتفاع منه :
إن نوع S.auritaونوع S.maderensis يوجدان عادةً في فئة إحصائية واحدة من قبل الجزائر وليبيا عام 1970 بمجموع صيد قدره/2700/ طن ,وأسبانيا عام 1970 /2700/ طن ,وبلغ مجموع الصيد في هذه الدول من هذا النوع عام 1970 /6000/ طن أما الأنواع الأخرى يمكن أن تكون شملت في فئات إحصائية أخرى ,لكن مجموع الصيد من أنواع Sardinella قي حوض المتوسط بما يقدر تقريباً /15000/ طن .
يصطاد عادةً مع نوع S.aurita بواسطة البورسينة Purse Seines وهي شبكة ضخمة والصيد باستخدام الضوء وكذلك بالشبكة السينية الشاطئية وشباك الجلGill .
يسوّق في حوض المتوسط طازجاً و مملحا ًو أحياناً مدخناً.

سردينة كشر

الفصيلة (العائلة ) : Clupeidae
اسم النوع موضوع الدراسة : Alosa Fallax Nilotica (A.F.N)

التحليل و الميزات الرئيسية :
سمكة كبيرة ذات جسم مدوّر، البطن مجهز بعوارض بدءاً من الحنجرة حتى الشرج . منشأ الزعنفة الظهرية أمام مستوى قاعدة الزعنفة الحوضية ،غطاء الخيشوم ذو بروزات شعاعية واضحة ، الفك العلوي يمتد قليلاًالى ما بعد الحاشية الخلفية للعين ، لون الظهر أزرق غامق ، سلسلة من /6 -7 / نقاط دائرية على الجانبين ، لون الجانبين والبطن فضي ابيض .
ميزات ميدانية أخرى : حراشف فضية كبيرة هشة لا تمتد إلى الرأس ، الخط الجانبي على جانبي الجسم غير منظور ، الشعاعان الأخيران من الزعنفة الشرجية غير متطاولان ،هناك حرشفة متطاولة ملطّفة متواجدة على كلا الفصين في الزعنفة الذيلية ، المقاشط الخيشومية للقوس الخيشومي الأول (التي ترى بعد نزع غطاء الخيشوم ) متباعدة وهي أقل من/80/ من حيث العدد ومساوية في الطول لشعيرات الخيشوم .

ما يميزهُ عن الأنواع الأخرى المشابهة في المنطقة :
يختلف نوعAlosa Alosa عن نوع . A.F.N بجسمه المسطح جانبياً وعدم وجود صف من النقاط الدائرية القاتمة على طول الجانبين ، وبالعدد الأكبر من المقاشط الخيشومية الموجودة على القوس الخيشومي الأول (أكثر من 80 ) وهي أطول من الشعيرات الخيشومية
ويختلف نوعSpratus ونوع Sarbinella و نوع Sardina عن نوع A.F.N بفمها الأقصر بكثير والفك العلوي المنتهي بشكل واضح أمام الحاشية الخلفية للعين
ويختلف نوع Engraulis encrasicolus عن نوع ( ( A.F.Nبعدم وجود العارضة على الخط الوسطي للبطن و بالخطم البارز وبالطول الزائد للفك العلوي والفم الممتد إلى ما بعد العين

القياس :
ـ الطول الكلي الأقصى : /50/ سم
ـ الطول العادي : /30-25/ سم

التوزع الجغرافي والسلوك :
منتشر في كافة أرجاء البحر الأبيض المتوسط (خاصة البحر الأدرياتيكي ) ونادر الوجود في البحر الأسود،هناك أنواع ثانوية منه Alosa Fallx Fallax تتواجد في شرقي المحيط الأطلسي بدءاً من جنوب سكندنافيا حتى مراكش
يعتبر سمكاً أوقيانوسيا، يستوطن في المياه الساحلية فوق السيف القاري لكنه لا يشكل قطعاناً كبيرة يدخل الأنهار من أجل الإباضة
يتغذى بصورة رئيسية على العوالق العضوية وعلى الأسماك الصغيرة.

مواطن صيده الحالية :
بصورة رئيسية مصبات الأنهار وفروع الأنهار السفلى .

صيده وعدة صيده وأشكال الانتفاع منه :
لم تصدر أي إحصائيات منفصلة لهذا النوع من السمك في المنطقة
يصطاد أحياناً بشبكة Trawl القاعية ، يصطاد خلال فترة الأباضة(في الربيع) من أفواه الأنهار بشباك فخية وبشباك الوتد وشبكة الرفع
يسوّق في بعض بلدان المتوسط طازجا وفي بلدان أحرى يدّخن أو يبخر بالحرارة أو يدّخن جافاً مما يكسبه قبول الناس بشكل معقول
صور